Fromage de Brebis Affiné DO "El Pesebre"

Fromage affiné artisanal Manchego DOP élaboré avec du lait cru de la brebis Manchego "El Pesebre".

Formats

- 250gr emballé sous vide.

- 400g emballé sous vide.

- 1/2 pièce emballage sous vide. (1,55kg environ)

- Pièce entière (3,1kg environ) .

Spécifications

Ingrédients : Lait cru de brebis Manchego, ferments lactiques, chlorure de calcium, présure, sel et lysozyme (dérivé des œufs).

Cicatrisation moyenne : Entre 6 et 10 mois

Origine : Santa María del Campo Rus (Cuenca).

Description détaillée

Saveur intense et arrière-goût invitant, très agréable en raison de son extrême délicatesse. En bouche, on remarque sa grande solubilité et sa légère onctuosité, qui permettent de le savourer plus longtemps. Couleur pâteuse ivoire clair avec des yeux inégalement répartis. Cicatrisation avancée entre 6 et 10 mois.