Fromage de brebis affiné au beurre "Campo Rus"

Fromage artisanal élaboré avec du lait frais de brebis de La Mancha et affiné avec du saindoux naturel "Campo Rus". Cicatrisation avancée de plus de 12 mois à la texture crémeuse et cassante.

Formats

- 250gr emballé sous vide.

- 400g emballé sous vide.

- 1/2 pièce emballée sous vide. (1,65kg environ)

- Pièce entière (3,3kg environ) .

Spécifications

Ingrédients : Lait cru de brebis, ferments lactiques, chlorure de calcium, présure, sel et lysozyme (dérivé des œufs). Enrobage de saindoux naturel sur la croûte. 

Cure moyenne : Minimum de 12 mois.

Origine : Santa María del Campo Rus (Cuenca).