Fromage de Brebis Semi-affiné DO "El Pesebre"

Fromage semi-affiné artisanal Manchego DOP au lait cru de la brebis Manchega "El Pesebre" .

Formats

- 250gr emballé sous vide.

- 400g emballé sous vide.

- 1/2 pièce emballage sous vide. (1,6 kg environ)

- Pièce entière (3,3kg environ) .

Spécifications

Ingrédients : Lait cru de brebis Manchego, ferments lactiques, chlorure de calcium, présure, sel et lysozyme (dérivé des œufs).

Cicatrisation moyenne : Entre 3 et 6 mois.

Origine : Santa María del Campo Rus (Cuenca).

Description détaillée

Texture légèrement molle et friable avec un certain crémeux. Pâtes de couleur ivoire clair et à la saveur fine et délicate, très agréable en arrière-goût. Guérison moyenne entre 3 et 6 mois.