Jambon ibérique nourri aux glands « Castro y González »

Bellota, race à 75 % ibérique
Plus de 48 mois
Guijuelo (Salamanque)

12,65€

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Jambon de bellota "Castro y González", 75% race ibérique, Guijuelo (Salamanque).

Spécifications

Ingrédients:Jambon de porc ibérique nourri aux glands, sel, antioxydants (E-331 iii, E-301), conservateur (E-252), sucre, dextrose.

Origine:Guijuelo (Salamanque).

Guérison:Minimum de 48 mois.

Formats

80 gsoitEnviron 150 gtranché et emballé sous vide.

Ouvrir l'emballage à température ambiante 30 minutes avant consommation.

Description détaillée

Le jambon « Castro y González », composé à 75 % de porcs ibériques nourris aux glands, se distingue par sa forme allongée et son sabot foncé et usé, caractéristiques des porcs élevés en plein air. Sa couleur intense et brillante est rehaussée d’un persillage blanc prononcé. En bouche, il offre un arôme intense et persistant, avec des notes de noisette et de terroir, et un équilibre succulent entre la salinité et un affinage soigné. Sa longue et agréable finale sublime l’expérience gustative de ce chef-d’œuvre de la nature.