Jambon Ibérique de Bellota

Ingrédients : Jambon de porc ibérique nourri aux glands, sel, antioxydants (E-331 iii, E-301), conservateur (E-252), sucre, dextrose.

Origine : Guijuelo (Salamanque).

Cure : Minimum de 36 mois.

Description détaillée

Le Jambon ibérique de Bellota 75% de "Castro y González" se reconnaît à sa forme allongée avec un sabot sombre et usé, typique des spécimens exercés sur le terrain. Il a une couleur intense et lumineuse avec une grande présence de veines blanches dans sa texture. Lors de sa dégustation, on apprécie un arôme intense et persistant, des touches de fruits secs et de campagne sont perçues, obtenant un équilibre juteux entre le degré de salinité et l'affinage soigné ainsi qu'un arrière-goût long et agréable qui concrétise encore l'expérience de ce chef-d'œuvre. de la nature offre au palais.

Recommandations

Ouvrir le récipient à température ambiante 30 minutes avant consommation.