Longe ibérique de bellota
Longe ibérique de bellota
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Longe de bellota 50% race ibérique, Guijuelo (Salamanque).
Formats
- 80gr ou 150gr tranché et emballé sous vide.
- Pièce entière (1,1 kg environ) emballée sous vide.
Spécifications
Ingrédients : Longe ibérique de Bellota, sel, sucres (dextrose, lactose), dextrine, protéines de soja, protéines de lait, épices, origan, paprika, ail, épaississant (E-415), antioxydants (E-300 ; E -301) et conservateurs. (E-252, E-250, E330, E-338).
Origine : Guijuelo (Salamanque).
Cicatrisation : Entre 5 et 7 mois.
Description détaillée
Fabriqué avec le morceau complet de longe assaisonné d'épices (ail, paprika et origan), farci de boyau de porc, de boyau à vis et/ou de fibres et affiné dans des séchoirs naturels. L'ensemble mesure environ 75 cm de long. Une fois coupé, il présente un aspect marbré et juteux.
