Almalarga Godello

Vin blanc "Almalarga Godello" d'Alma das Donas.

CARACTÉRISTIQUES :

· Domaine : Alma das Donas – Roberto Flammini Viticultor.

· Origine : A.O. Ribeira Sacra (Ribeiras do Miño, Galice).

· Cépage : 100 % Godello.

· Élaboration : Vendanges sélectives et manuelles. Après une sélection des raisins, fermentation alcoolique à température contrôlée de 13º-15ºC, suivie d'un élevage sur lies fines pendant 4 mois.

· Alcool : 12,5 %.

· Contenance : 75 cl.

· Température de service : 10º.

· Profil : Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, les arômes de fruits à noyau dominent, notamment la pêche, accompagnés de notes citriques et florales. En bouche, il présente une acidité bien intégrée, avec une attaque onctueuse et rafraîchissante, ainsi qu'une finale persistante aux rappels citriques.

· Récompenses : Or au Mondial des Vins Extrêmes et à VinDuero-VinDouro, 91 points et 4 étoiles au guide Guía Peñín, ainsi que plusieurs médailles d'argent et un 3e prix lors de la dégustation des vins de Ribeira Sacra.

· Accords mets-vins suggérés : Idéal en apéritif et pour accompagner les fruits de mer, les poissons, les riz, le poulpe, les fromages ainsi que les plats de cuisine galicienne et méditerranéenne.