Jamón Ibérico Selección
Jamón Ibérico Selección
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Jamón de 75% raza ibérica "Castro y González" Selección, Guijuelo (Salamanca).
Formatos
- Jamón pieza entera.
- Jamón pieza entera loncheado y envasado al vacío en sobres de 150gr - 200gr, junto sus taquitos y huesos. (el rendimiento de un jamón entero deshuesado y loncheado es del 45% aprox.).
Especificaciones
Ingredientes: Jamón de cerdo Castro y González, sal, antioxidantes (E-331 iii, E-301), conservador (E-252), azucar, dextrosa.
Origen: Guijuelo (Salamanca).
Curación: Mínimo de 36 meses.
Descripción detallada
El Castro y González Selección es un jamón de aspecto alargado, con pezuña oscura y gastada por los largos paseos en la dehesa. Su parte grasa es ligeramente más oscura que el Castro y González de Bellota y la proporción de ésta es menor dotándolo de un bouquet más suave y agradable al paladar. Con un tiempo mínimo de curación de 36 meses y una cuidada selección de cereales naturales, hierba y bellota en su alimentación, un Castro y González Selección es siempre garantía de sabor y calidad.
