Política de privacidad

POLÍTICA DE PRIVACIDAD Y COOKIES

1. RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO

Responsable: Jose Vicente Sayas Arcos – Jamonería Cobel
NIF: 53058035W
Domicilio: C/ Asturias, 4 · 46470 Catarroja (Valencia), España
Correo electrónico: info@lajamoneriadecobel.com
WhatsApp: 960 720 940
Sitio web: lajamoneriadecobel.com

Jamonería Cobel es responsable del tratamiento de los datos personales que los usuarios faciliten a través de este sitio web, de acuerdo con la normativa aplicable en materia de protección de datos.

2. DATOS PERSONALES QUE RECOPILAMOS

Podemos recopilar los datos que el usuario facilite al realizar una compra, contactar con nosotros o utilizar determinados servicios de la web, incluyendo:

• Nombre y apellidos.
• Dirección de facturación y entrega.
• Correo electrónico.
• Número de teléfono.
• Información relacionada con pedidos y compras.
• Datos necesarios para gestionar pagos, entregas, devoluciones y atención al cliente.

Asimismo, determinados datos técnicos, como la dirección IP, información del navegador, dispositivo o actividad de navegación, pueden recopilarse automáticamente mediante cookies y tecnologías similares.

Solo recopilamos y tratamos los datos necesarios para las finalidades descritas en esta política.

3. FINALIDADES DEL TRATAMIENTO

Los datos personales podrán utilizarse para:

• Gestionar y tramitar los pedidos realizados en la tienda online.
• Procesar pagos y gestionar facturación.
• Preparar y realizar los envíos.
• Gestionar recogidas en tienda.
• Atender consultas, incidencias y reclamaciones.
• Gestionar devoluciones y reembolsos.
• Prevenir operaciones fraudulentas y usos indebidos de la tienda.
• Cumplir las obligaciones legales aplicables.
• Mejorar el funcionamiento y la experiencia de uso del sitio web.
• Analizar el uso de la web cuando el usuario haya aceptado las cookies correspondientes.
• Enviar comunicaciones comerciales cuando el usuario haya dado su consentimiento o exista otra base legal que lo permita.

4. BASE JURÍDICA

El tratamiento de los datos personales se realizará sobre la base legal que corresponda en cada caso:

Ejecución de un contrato: para gestionar pedidos, pagos, entregas, devoluciones y servicios solicitados.

Cumplimiento de obligaciones legales: para cumplir obligaciones fiscales, contables, legales o administrativas.

Consentimiento: para determinadas comunicaciones comerciales, cookies u otras funcionalidades que lo requieran.

Interés legítimo: cuando resulte aplicable y de acuerdo con la legislación vigente.

Cuando el tratamiento se base en el consentimiento, el usuario podrá retirarlo en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento realizado previamente.

5. COMUNICACIÓN DE DATOS A TERCEROS

Para poder prestar correctamente nuestros servicios, determinados datos podrán ser comunicados o tratados por proveedores que intervengan en la gestión de la compra y prestación de servicios, como:

• Proveedores de servicios de pago.
• Empresas de transporte y mensajería.
• Proveedores tecnológicos y de alojamiento.
• Shopify y proveedores relacionados con el funcionamiento de la tienda online.
• Aplicaciones y servicios integrados en Shopify.
• Asesores y profesionales cuando resulte necesario.
• Administraciones y organismos públicos cuando exista una obligación legal.

Los proveedores tratarán los datos en función del servicio prestado y de la relación jurídica correspondiente.

6. SHOPIFY

Nuestra tienda online utiliza Shopify como plataforma de comercio electrónico.

Jamonería Cobel es responsable del tratamiento de los datos personales de los clientes y usuarios en relación con las finalidades propias de la gestión de la tienda online, como la gestión de pedidos, pagos, entregas, devoluciones, atención al cliente y demás servicios solicitados.

Shopify proporciona la infraestructura tecnológica necesaria para el funcionamiento de la tienda y puede tratar determinados datos personales por cuenta de Jamonería Cobel en calidad de proveedor de servicios o encargado del tratamiento, en función del servicio correspondiente.

Asimismo, Shopify podrá realizar determinados tratamientos de datos en calidad de responsable independiente cuando así corresponda conforme a sus propias finalidades y condiciones.

7. PAGOS

Los pagos pueden ser gestionados mediante proveedores especializados de servicios de pago.

Estos proveedores podrán tratar los datos necesarios para procesar la operación de acuerdo con sus propias condiciones y políticas de privacidad.

Cuando los datos completos de la tarjeta sean gestionados directamente por el proveedor de pago, Jamonería Cobel no almacenará dichos datos completos de la tarjeta.

8. PLATAFORMAS DE RESERVAS Y PEDIDOS DEL RESTAURANTE

Para determinados servicios relacionados con nuestro restaurante utilizamos plataformas externas.

Para la gestión de reservas de mesa utilizamos CoverManager.

Para determinados pedidos a domicilio o para llevar utilizamos Delitbee.

Cuando el usuario acceda a estos servicios y facilite sus datos, estos podrán ser tratados por dichos proveedores en función del servicio solicitado y de las condiciones aplicables.

Cuando el usuario sea redirigido a una plataforma externa, el tratamiento realizado directamente por dicha plataforma podrá estar sujeto a su propia política de privacidad y cookies.

9. CONSERVACIÓN DE LOS DATOS

Los datos personales se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir las finalidades para las que fueron recogidos.

Posteriormente, podrán conservarse debidamente bloqueados durante los plazos necesarios para cumplir las obligaciones legales aplicables y atender posibles responsabilidades.

Los datos tratados para comunicaciones comerciales se conservarán mientras exista consentimiento u otra base jurídica que permita dicho tratamiento.

10. DERECHOS DEL USUARIO

El usuario puede ejercer, cuando corresponda, los siguientes derechos:

• Acceso a sus datos personales.
• Rectificación de datos inexactos.
• Supresión de los datos.
• Oposición al tratamiento.
• Limitación del tratamiento.
• Portabilidad de los datos.
• Retirada del consentimiento cuando el tratamiento se base en este.

Para ejercer estos derechos puede enviar una solicitud a:

info@lajamoneriadecobel.com

El usuario también tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) si considera que el tratamiento de sus datos no se ajusta a la normativa aplicable.

La existencia y alcance de estos derechos dependerán de la base jurídica y de las circunstancias concretas de cada tratamiento.

11. COMUNICACIONES COMERCIALES

Jamonería Cobel podrá enviar comunicaciones comerciales cuando el usuario haya prestado su consentimiento o exista otra base legal que permita su envío.

El usuario podrá retirar su consentimiento y dejar de recibir estas comunicaciones en cualquier momento mediante el mecanismo indicado en la propia comunicación o contactando con nosotros en info@lajamoneriadecobel.com.

12. DECISIONES AUTOMATIZADAS

No se realizan decisiones automatizadas con efectos jurídicos o significativamente similares sobre los usuarios mediante los datos tratados a través de este sitio web.

13. SEGURIDAD

Jamonería Cobel aplica medidas técnicas y organizativas razonables para proteger los datos personales frente a accesos no autorizados, pérdida, alteración o divulgación indebida.

No obstante, ningún sistema de transmisión o almacenamiento electrónico puede garantizar una seguridad absoluta.

POLÍTICA DE COOKIES

14. ¿QUÉ SON LAS COOKIES?

Las cookies son pequeños archivos que se almacenan en el dispositivo del usuario cuando visita un sitio web.

Permiten, entre otras funciones, mantener la sesión, recordar determinadas preferencias, conservar los productos añadidos al carrito y facilitar el funcionamiento de la tienda online.

Algunas cookies también pueden implicar el tratamiento de datos personales, por ejemplo, información sobre navegación, preferencias o actividad del usuario.

15. ¿QUÉ COOKIES UTILIZA ESTE SITIO WEB?

lajamoneriadecobel.com utiliza cookies propias y de terceros necesarias para el funcionamiento de la tienda y, cuando el usuario lo autoriza, cookies de análisis y marketing.

Las cookies no estrictamente necesarias se utilizan de acuerdo con las preferencias seleccionadas por el usuario mediante el panel de configuración de cookies.

Las principales cookies utilizadas actualmente en la tienda son:

Cookie	Proveedor	Finalidad	Duración	Tipo
_shopify_essential	Shopify	Funcionamiento y seguridad	1 año	Necesaria
cart_currency	Shopify	Moneda de compra	2 semanas	Necesaria
localization	Shopify	País o región	1 año	Necesaria
_shopify_analytics	Shopify	Analítica de la tienda	1 año	Analítica
_shopify_s	Shopify	Sesión y tienda	30 min.	Analítica
_shopify_y	Shopify	Analítica Shopify	1 año	Analítica
_shopify_marketing	Shopify	Marketing	1 año	Marketing
_ga	Google Analytics	Distinguir usuarios	2 años*	Analítica
_ga_9QRW3ZLGSR	Google Analytics 4	Estado de sesión	2 años*	Analítica
_ga_3QS6JG0GHZ	Google / Merchant Center	Medición Google	Según config.	Analítica/Marketing
_gcl_au	Google Ads	Conversiones	Según config.	Marketing
_fbp	Meta	Medición publicitaria	Según config.	Marketing

* Las duraciones indicadas son aproximadas y pueden variar en función de la configuración del servicio y de las limitaciones aplicadas por el navegador. Las cookies concretas utilizadas pueden variar en función de las funcionalidades, aplicaciones y servicios activos en cada momento.

16. COOKIES NECESARIAS

Las cookies estrictamente necesarias permiten el funcionamiento básico de la tienda, incluyendo el carrito, la navegación, el proceso de compra, determinadas preferencias y funciones de seguridad.

Estas cookies pueden utilizarse sin consentimiento cuando sean estrictamente necesarias para prestar el servicio solicitado o cuando así lo permita la normativa aplicable.

17. COOKIES DE ANÁLISIS Y MARKETING

Las cookies de análisis permiten obtener información estadística sobre el uso de la tienda y mejorar su funcionamiento.

Actualmente se utilizan servicios de Google Analytics/Google y herramientas analíticas de Shopify.

Las cookies de marketing permiten medir determinadas acciones publicitarias y conversiones y pueden estar asociadas a servicios como Google Ads y Meta (Facebook e Instagram).

Estas cookies no estrictamente necesarias solo se utilizarán cuando el usuario haya otorgado el consentimiento correspondiente mediante el panel de configuración de cookies.

18. COOKIES Y SERVICIOS DE TERCEROS

Algunos de los servicios utilizados en la tienda pueden instalar cookies o utilizar tecnologías similares.

Entre los principales proveedores actualmente utilizados se encuentran:

• Shopify, para la infraestructura y funcionamiento de la tienda y determinadas funciones de análisis.
• Google, incluyendo Google Analytics, Google Ads y servicios relacionados con Google Merchant Center.
• Meta, mediante las herramientas de Facebook e Instagram.

Estos proveedores pueden tratar determinados datos conforme a sus propias políticas de privacidad y condiciones.

19. PLATAFORMAS EXTERNAS DE RESERVAS Y PEDIDOS

Las plataformas CoverManager y Delitbee utilizadas para reservas y pedidos del restaurante disponen de sus propios servicios y políticas de privacidad y cookies.

Cuando el usuario sea redirigido a dichas plataformas mediante un enlace externo, las cookies y tecnologías utilizadas directamente por dichas plataformas quedarán sujetas a sus respectivas políticas.

No se consideran cookies propias de lajamoneriadecobel.com cuando el usuario abandona nuestro sitio web y accede directamente a dichas plataformas.

20. GESTIÓN DEL CONSENTIMIENTO

Cuando accede por primera vez a la tienda, el usuario puede aceptar, rechazar o configurar las cookies no necesarias mediante el banner de cookies.

El usuario puede retirar o modificar su consentimiento en cualquier momento mediante el mecanismo de gestión de cookies disponible en el sitio web.

También puede bloquear o eliminar las cookies mediante la configuración de su navegador.

La desactivación de determinadas cookies necesarias puede afectar al funcionamiento del carrito, el proceso de compra u otras funciones de la tienda.

La información sobre la gestión y retirada del consentimiento debe permanecer accesible para el usuario.

21. TRANSFERENCIAS INTERNACIONALES

Algunos de los proveedores tecnológicos utilizados en la tienda pueden realizar tratamientos o transferencias de datos fuera del Espacio Económico Europeo.

Cuando corresponda, dichas transferencias se realizarán conforme a la normativa aplicable y mediante los mecanismos legales previstos para garantizar un nivel adecuado de protección.

22. ACTUALIZACIÓN DE LA POLÍTICA

Jamonería Cobel podrá modificar esta Política de Privacidad y Cookies cuando cambien las finalidades o tratamientos realizados, las cookies utilizadas, los servicios integrados en la tienda, la configuración técnica o la normativa aplicable.