Jamón de Bellota Ibérico
Jamón de Bellota Ibérico
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Jamón de Bellota 75% raza ibérica "Castro y González", Guijuelo (Salamanca).
Formatos
- Jamón pieza entera.
- Jamón pieza entera loncheado y envasado al vacío en sobres de 150gr - 200gr, junto sus taquitos y huesos. (el rendimiento de un jamón entero deshuesado y loncheado es del 45% aprox.).
Especificaciones
Ingredientes: Jamón de cerdo Ibérico de Bellota, sal, antioxidantes (E-331 iii, E-301), conservador (E-252), azúcar, dextrosa.
Origen: Guijuelo (Salamanca).
Curación: Mínimo de 36 meses.
Descripción detallada
El Jamón de Bellota 75% raza ibérica de "Castro y González" se reconoce por su forma alargada con pezuña oscura y gastada, típica de los ejemplares ejercitados en el campo. Posee un color intenso y brillante con gran presencia de vetas blancas en su textura. En su degustación, se aprecia un aroma intenso y persistente, se perciben pinceladas de frutos secos y campo obteniendo un jugoso equilibrio entre el grado de salinidad y la cuidada curación unido a un regusto largo y placentero que concreta aún más la experiencia que esta obra maestra de la naturaleza brinda al paladar.
