Caña de lomo de Bellota 50% raza ibérica, Guijuelo (Salamanca).
Formatos
- 80gr o 150gr loncheado y envasado al vacío.
- Pieza entera (1,1 kg aprox.) envasado al vacío.
Especificaciones
Ingredientes: Caña de lomo de Bellota Ibérica, sal, azúcares (dextrosa, lactosa), dextrina, proteína de soja, proteínas de leche, especias, orégano, pimentón, ajo, espesante (E-415), antioxidantes (E-300; E-301) y conservadores (E-252, E-250, E330, E-338).
Origen: Guijuelo (Salamanca).
Curación: Entre 5 y 7 meses.
Descripción detallada
Elaborado con la pieza del lomo completa condimentada con especias (ajo, pimentón y orégano), embutida en tripa cular de cerdo, tripa roscal y/o fibrán y curado en secaderos naturales. La pieza entera mide unos 75 cm de largo. Al corte presenta una apariencia veteada y jugosa.